6 ประโยชน์เส้นบุก ทางเลือกเพื่อคนรักสุขภาพ และคนเป็นเบาหวาน

บุก (Konjac) เป็นพืชสมุนไพรล้มลุกในตระกูล Amorphophallus ที่มีใยอาหารสำคัญชนิดหนึ่งในหัวบุก ที่เรียกว่า กลูโคแมนแนน (Glucomannan) ทางการแพทย์และผู้ประกอบการใช้ในการผลิตเป็นอาหารเสริมเพื่อช่วยควบคุมน้ำหนัก และช่วยลดระดับคอเรสเตอรอล รวมถึงทางด้านอุตสาหกรรมใช้ความข้นหนืดของสารกลูโคแมนแนนทำให้เกิดเจลในการทำผลิตภัณฑ์เจลลี่และแยมได้

แป้งบุก นำมาใช้โดยการนำเหง้าบุกแห้งมาบดเพื่อทำเป็นแป้ง และนำมาแปรรูปเพื่อใช้ในการทำบะหมี่ เยลลี่จากบุก บุกมีความข้นหนืดสามารถนำมาใช้ในการทำเยลลี่ได้ ใยบุกที่ละลายน้ำได้ ใช้เป็นส่วนประกอบในการทำผลิตภัณฑ์อาหารเสริม 5 ประโยชน์สุขภาพจาก บุก ที่คุณอาจไม่เคยรู้

1. ป้องกันอาการท้องผูก

สารกลูโคแมนแนนในบุก มีเส้นใยอาหารต่ำ ช่วยเพิ่มปริมาณแบคทีเรียโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ในอุจจาระ ช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันอาการท้องผูกและรักษาริดสีดวงทวาร

2. กระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกาย

สารกลูโคแมนแนนในบุก ช่วยให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ชะลออัตราการย่อยอาหาร อีกทั้งยังช่วยเพิ่มระดับพลังงานและเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหลักและควบคุมอาหาร

3. บำรุงสุขภาพดวงตา

ประโยชน์ที่น่าสนใจสำหรับบุกอีกหนึ่งประการ คือ ช่วยบำรุงสุขภาพตาให้แข็งแรง เสริมสร้างเส้นประสาทสายตา รวมถึงลดการอักเสบของตาอีกด้วย

4. ป้องกันความดันโลหิต

รู้หรือไม่ว่า บุกสามารถช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจให้แข็งแรง

5. บำรุงสุขภาพช่องปาก

เนื่องจากบุกมีคุณสมบัติช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย จึงสามารถช่วยแก้ไขปัญหาสุขภาพช่องปากได้ เช่น ลดอาการปวดฟัน

6. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน บุกเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่ลดระดับน้ำตาลในเลือดได้