FSSC 22000 คืออะไร

FSSC 22000 หรือ ระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร เป็นระบบรับรองความปลอดภัยอาหารสำหรับผู้ผลิตอาหารที่ช่วยให้คุณระบุและควบคุมความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร มาตรฐานนี้ยืนยันระบบความปลอดภัยของอาหารของคุณแสดงให้เห็นว่าลูกค้าของคุณมีกระบวนการความปลอดภัยของอาหารที่เข้มงวดและความมุ่งมั่นของคุณต่อสุขอนามัยและสุขภาพของมนุษย์

FSSC 22000 มีที่มาอย่างไร

FSSC 22000 ได้รับการอนุมัติจาก Global Food Safety Initiative (GFSI) เป็นมาตรฐานและได้รับการยอมรับจากผู้ค้าปลีกอาหารรายใหญ่ในยุโรป มันระบุสิ่งที่คุณต้องทำในฐานะ ผู้ผลิตอาหาร เพื่อแสดงว่าคุณอยู่ในการควบคุมอันตรายจากความปลอดภัยของอาหารมาตรฐานและคุณสามารถมั่นใจได้ถึง ความปลอดภัยของอาหาร FSSC 22000 เป็นมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกในด้านการตรวจสอบการตรวจสอบและรับรองผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อความปลอดภัยของอาหาร การรวมกันของมาตรฐาน ISO 22000 และ PAS 220 ซึ่งเป็นมาตรฐาน FSSC 22000 ขึ้นอยู่กับมาตรฐาน ISO 22000: 2005 และมาตรฐาน PAS 220: 2008

FSSC 22000 มีจุดประสงค์เพื่ออะไร

จุดประสงค์ของ ระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร นี้คือการประสานความต้องการและวิธีการรับรองสำหรับระบบความปลอดภัยอาหารในห่วงโซ่อาหารและเพื่อให้ใบรับรองความปลอดภัยอาหารที่เชื่อถือได้เทียบเท่าในแง่ของเนื้อหาและขอบเขตที่เกี่ยวข้อง FSSC 22000 เป็นมาตรฐานที่เผยแพร่สำหรับองค์กรการผลิตอาหารประกอบด้วยการรวมกันของมาตรฐาน ISO 22000 และข้อกำหนด PAS 220 มาตรฐานนี้ช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถระบุอันตรายที่อาจเป็นอันตรายต่อความปลอดภัยของอาหารระบุจุดควบคุมที่สำคัญและกำจัดหรือลดความเสี่ยงอย่างน้อยที่สุด มาตรฐาน FSSC 22000 ช่วยให้สามารถควบคุมขั้นตอนการผลิตที่แตกต่างกันได้เช่นการเตรียมการผลิตการบรรจุและการแจกจ่ายอาหารแยกต่างหาก ระบบ FSSC 22000 เป็นระบบการจัดการแบบใหม่ที่ครอบคลุมการขาดดุลของระบบตั้งแต่ ISO 22000 ระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารที่ได้ดำเนินการก่อนหน้านี้ไม่ตรงตามข้อกำหนดเบื้องต้นในความปลอดภัยของอาหาร

ในขณะเดียวกันมาตรฐาน FSSC 22000 (การรับรองระบบความปลอดภัยด้านอาหาร) ได้กลายเป็นหนึ่งในไม่กี่มาตรฐานที่ได้รับการยอมรับจาก GFIS (Global Food Safety Initiative)